chips de fruit

Un apéritif light comme le vent et original : les chips de pomme.

rondelles de pomme sur un fil de cuisson

En réalité, ce ne sont pas des chips à proprement parlé puisque ces petites rondelles de fruit sont simplement déshydratées et non pas frites dans l’huile.

 Le séchage pose toujours des questions. Il existe le déshydrateur  alimentaire. Cependant, tout le monde n’est pas équipé du dernier  gadget*

Gadget : objet que l’on utilise très occasionnellement car il n’est pas indispensable au quotidien et se révèle souvent être un article acquis sur un coup de cœur pour répondre à une tendance actuelle. Ex : machine à pain, à hotdog, à barbe à papa, à pope corn, fontaine de chocolat, sorbetière, yaourtière…

 Pour obtenir mes chips de pomme, voici quelques astuces : 

-         L’idéal est de faire des tranches de fruit suffisamment fines (2 voir 3 mm d’épaisseurs) pour éviter le pourrissement

Le séchage en pleine nature de préférence :

Suspendre au vent et en plein soleil les rondelles de pomme avec le moins de contacte possible. Pour ce faire, concevoir un collier (fil de cuisson tendu) de fruit est idéal. Pour les pommes ça fonctionne (le fruit ne traverse pas le fil de cuisson sous son poids).

Le séchage en intérieur sur grille :

Quand cette première technique n’est pas possible (rondelle de kiwi par exemple) le séchage se fait sur une grille que l’on expose dan un endroit au moins sec et chaud (ventilé dans le meilleur des cas) ex : une véranda.

rondelles de pomme sur une grille

Etat des fruits après 3 heures d'exposition en plein air

Etat des fruits après 3 heures de séchage en véranda

Finalisation

Quelque soit la méthode utilisée, pour obtenir un fruit bien croquant, on achève en les passant une dizaine de minutes au four (chaleur tournante ou air pulsé : la chaleur va se répartir uniformément dans le compartiment par le biais du ventilateur)

chips de pomme au sortir du four

Gâteau sandwich

Un Gâteau au chocolat pour un anniversaire tout en couleur. 

Des fleurs de Capucine sur les extrémités

Une spirale de perles, paillettes et billes de sucre au dessus

Un contraste de saveur

 La douce crème pâtissière vanillée est enveloppée tel un sandwich par le croquant gâteau au chocolat et aux éclats de noisette

Petite Plantouse Carnivore : La dionée Gobe Mouche

Sources d’information : http://www.infoscarnivores.com/dionee.htm

dionée gobe mouche de Jardiland

L'eau de COCO

C’est l’été ! Alors n’hésiter pas à vous hydrater. Pour penser et rester en vacances à l’ombre les cocotiers au bureau en plein boulot, buvez de l’eau  de coco. Prenez là bien fraîche, tout juste sortie du frigo.

Pizza Familiale personalisée

Pizza avant la cuisson

Pizza cuite

Bonne dégustation !

La Grande Cuisine !

Le Paris-brest

La Grande Pâtisserie est un Art, c’est pourquoi, nous avons entrepris de fabriquer de nos propres mains un Paris-brest Maison.

Pour cela, nous nous sommes appuyés sur les recettes de grand-mère cachées dans la remise du cellier.

Ne désirant pas recourir aux produits déjà préparés en grande surface comme le Praliné qui compose la crème du Gâteau, nous avons réalisé toutes les étapes de la recette.

Le praliné :

Tout d’abord : le Pralin ! Un mélange de d’amendes et de noisettes (environ 100g en tout) enrobées de sucre caramélisé. Dans une poêle à feu doux nous avons d’abord mis 40g de sucre avec 4g d’eau. Lorsque le sucre a formé des bulles de plus en plus épaisses, nous avons ajouté les fruits secs d'un coup.

Progressivement, ce sucre a enrobé les fruits secs puis s’est caramélisé dessus en passant par une étape de cristallisation.

Pralin refroidissant sur un papier parchemin (papier de cuisson)

Pour obtenir le Praliné, il suffit simplement de mixer ce Pralin. Progressivement la matière grasse des amendes et des noisettes rendent le mélange crémeux et non plus croustillant.

Ci-dessous les étapes : du pralin au praliné.

Pralin dans le robot mixeur

 Avec le temps il devient le Praliné

Les différents échantillons

La couronne de Pâte à Choux :

La recette est toujours la même : Faire bouillir de l’eau salée (1/8 de litre) avec 50g de beurre. Jeter 75g de farine tamisée d’un seul coup, faire épaissir jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole. Puis nous avons ajouté les deux œufs et demi les uns après les autres en travaillant la pâte à fond à chaque fois.

Avant la cuisson, nous avons vernis avec le demi-œuf mis de côté la couronne et avons parsemée des amandes effilées par-dessus.

Concernant la cuisson à 180 degrés : les 5 premières minutes, le four est entrouvert. Puis 45 minutes encore pour atteindre une bonne pâte levée dorée à point.

 la couronne de pâte à chou tout juste sortie du four

La crème :

Nous avons mélangé 100g de beurre à 65g de praliné maison. Ce mélange, nous l’avons ensuite incorporé à 2 blancs d’œufs battues en neige auxquels on a ajouté un sirop de sucre (125g de sucre juste humecté).

Mélange de beurre et de praliné

Les blancs d’œufs montés en neige ferme avec le coulis de sucre

Le mélange de blanc d’œuf sucré avec le praliné au beurre

Le montage :

Dans le fond de la croûte de la couronne, nous avons répartie avec une simple cuillère à soupe une première couche de crème.

Par-dessus, on y a déposé quelques biscuits fragmentés (soit 3 biscuits à la cuillère ou des petits beurres dans notre cas) imbibés de Rhum. 

Petits beurres imbibés de rhum

Ensuite, nous avons disposé à la poche à douille le reste de la crème en formant des boucles (pour l’esthétisme). Enfin, nous avons déposé le couvercle de pâte et l’avons saupoudré de sucre glace.

Notre Paris-Brest n'attends plus qu'a être dégusté !

Les trottinettes

Les trottinettes

Dans un monde débordant de produit de consommation, l’acte d’achat peut se révéler complexe. Où trouver l’article le plus adapté à ses besoins ? Lorsqu'un désir d’investir ou de posséder un nouveau produit se fait ressentir ; le maître mot est « pas de précipitation ! » Prenons le temps de se renseigner ou d’enquêter afin d’être satisfait de son gadget.

Cherchant un moyen de déplacement rapide et à petit budget, je me suis intéressée aux trottinettes adultes. Ainsi, mon enquête prend en compte plusieurs critères, ce qui réduit considérablement la sélection :

- Pour les adultes : permet d’avoir une hauteur de guidon appréciable afin ne pas être courbée

- A petit budget : uniquement le premier prix présenté en magasin.

- Avec de grandes roues (180 à 200mm) : pour un maximum de confort (moins de vibrations)

et par conséquent plus apte sur les surfaces présentant des gravillons.

- Disponible de suite en magasin : pratique pour l’essayer et s’assurer que la position convient (poids, hauteur du guidon, longueur/largeur/hauteur du plateau pour les pieds, qualité du frein arrière, design, couleur et facilité à plier et déplier l’article). Si on est séduit, on repart le jour même avec le produit.

Quelques précisions :

Lieu : l’enquête à eu lieu dans les commerces d’Anglet (64600) en Pyrénées-Atlantiques (région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes.)

Les illustrations : Pour certaines, à défaut de n’avoir pu trouver sur internet de photo correspondant à l’article, elles ont été réalisées sur place.

Les informations mentionnées dans le tableau sont celles inscrites sur l’emballage de l’article en magasin.

Les descriptions et précisions sous les photos sont celles affichées sur le site internet du vendeur.

Abréviations :

T (tailles minimum requises de l’utilisateur)

G (hauteur du guidon)

Pm (poids maximum supporté)

Pp (poids du produit)

C (couleur)

R (réduction)

Enseigne/magasin/ chaine/groupe	Nom de l’article	Taille/âge/hauteur guidon…	Diamètre des roues	Infos complémentaires (poids max, couleur…)	Tarif affiché et arrondi.
Carrefour	Cityo M	T : 1,40m G : 91-102cm	200 mm	Pm : 100kg	59,99€ 60€
Gosport	Mixte Urban 180		180 mm	Pm : 100kg Pp : 3,58kg C : Noir	59,99€ 60€
	Mixte Urban 205	G : 103cm	205 mm	Pm : 100kg Pp : 3,8kg	79,99€ R : 59,99€ 60€
Décathlon	Oxelo 7	T : 1,45m-1,85m	175 mm	Pm : 100kg C : Noir, Bleu, Bleu foncé, Rose, Vert-Brésil, Blanc-Royaume Unis, Blanc-Mid 7, Gris	59,99€ 60€
Intersport	Firfly	6 ans et + T : 1,30m et +	180 mm	C : vert-noire, violet-blanc Pas de garde boue avant.	70€

Carrefour

Gosport

TROTTINETTE MIXTE URBAN 180 MIXTE NOIR. URBAN

Trottinette de déplacement urbain à partir de 12 ans. Core nylon - alu peint, poignées EVA, serrage colonne double collier, garde boue sur la roue avant, système de pliage facile, protégé et sécurisé. Sangle de portage, béquille latérale

TROTTINETTE ADULTE 205 MIXTE NOIR. URBAN

Trottinette 2 roues en alu peint. Dispose d'un plateau surbaissé et large. T-bar réglable en hauteur anodizé avec poignées caoutchouc pliables. Serrage colonne double collier. Frein arrière extrudé, garde boue sur la roue avant. Système de pliage facile et sécurisé. Sangle de portage et béquille latérale

Décathlon

Blanc-Mid 7

Bleu foncé

Bleu

Gris

Noir

Rose

Blanc-Royaume Unis

Vert-Brésil

FACILITÉ D'UTILISATION : Réglable en hauteur. Système de pliage rapide avec double sécurité.

QUALITÉ DE GLISSE : grandes roues de 175mm en gomme PU. Roulements ABEC 5.
Frein sur roue arrière

FACILITÉ D'ENTRETIEN : Réparer et prolonger la vie de sa trottinette grâce aux composants SAV suivis.

FACILITÉ DE TRANSPORT : 4Kg. Légère et compact, elle vous accompagne partout.

AGE RECOMMANDÉ : 6 à 12 ans/Plus de 7 ans

FREINAGE : Freinage au pied

SUSPENSION : Non

NOMBRE DE ROUES : 2 roues

POIDS : 4 kg

DISTANCE : Moins de 2 km

PROTECTION PLUIE : Garde boue avant et arrière.

CONSIGNES DE SÉCURITÉATTENTION : il convient de porter un équipement de protection (casque, genouillères et coudières) pour la pratique de la trottinette.

VOTRE PRODUIT EN TOUTE SÉCURITÉ : Nous vous conseillons de contrôler avant et après chaque pratique l'état de votre trottinette et toute absence de jeu anormal, fissures ou arêtes vives. Les roues et roulements sont des pièces qui s'usent. Pensez à les contrôler également et les changer si besoin. Réparer et prolonger la vie de votre trottinette est possible grâce aux composants SAV suivis et commandables par l'Atelier de votre magasin Décathlon.

COMPOSITION : Structure : 100.0% Aluminium Poignée : 100.0% Caoutchouc - Thermoplastique

TEST PRODUIT : Cette trottinette est conforme aux exigences de la norme européenne de sport trottinette EN14619.

RESTRICTION D'USAGE : Ne convient pas pour l'acrobatie et les sauts. Max 100Kg.

CONSEIL DE STOCKAGE : Stocker à l'abri de l'humidité et du soleil.

CONSEILS D'ENTRETIEN : Contrôler avant et après chaque pratique l'état de votre trottinette et toute absence de jeu anormal, fissures ou arêtes vives. Les roues et roulements sont des pièces qui s'usent. Pensez à les contrôler également et les changer si besoin. Réparer et prolonger la vie de votre trottinette est possible grâce aux composants SAV suivis et commandable par l'Atelier de votre magasin Décathlon.

GARANTIE : 2 ans sauf pièces d'usures (roues, roulements, frein, grip et poignées).

Intersport

vert-noire

vert-noire

violet-blanc